韩国主厨
近一段时间以来，韩国菜与日本料理可谓齐头并进，一举打开在羊城餐饮业中的局面，在一两年时间里，广州市内就开起了数十家上了一定档次的韩国餐馆。这些餐馆的生意普遍红火，据行内人士透露，开在老城区人民路的一家韩国餐馆，一天的营业额就经常达到七万元以上。然而，韩国菜在广州“红”起来并不是毫无道理的。据一些餐饮专家介绍，虽然没有中国菜那样恢宏大气，韩国菜却比较彻底地传承了朝鲜时代宫中的传统风味，显得玲珑有致，兼具日本料理的文明、雅致和中国菜的实惠与厚重，道是简单却随吃法而味道百变。材料、调味、配色花样繁多，蒸、烤、烫、拌等烹调方法各不相同，各式小菜琳琅满目……