重庆乌江鱼庄白石洲店

乌江两岸的人们由于经常捕食，渐形成了乌江鱼独特的食用方法：将乌江鱼切片，以食油，辣椒，姜蒜等多种佐料泡制，使之具有鲜、香、嫩、滑等特点，一时间乌江鱼食者甚众。正宗乌江鱼莊的老板与鱼打交道20余年，对四川各地之鱼的做法已是了如指掌。后在乌江鱼传统的制作工艺上，潜心研究，独创出更具特色的乌江鱼、水煮辣椒鱼、肥肠鱼、番茄鱼、酸菜鱼、清汤鱼、免辣、微辣、中辣、特辣、川味等多种“乌江鱼”的做法和不同的风味，乃至于东西南北的食客均可在此找到适合自己口味的乌江活鱼。